𝗖𝗛𝗘𝗙 𝗙𝗘𝗗𝗘𝗥𝗜𝗖𝗢 𝗣𝗜𝗡𝗭𝗜 để lại dấu ấn không nhỏ trong lòng người hâm mộ ẩm thực Ý tại Sài Gòn với nhà hàng Pasta Fresca chính thống của mình. Trong thời gian giãn cách, anh đã ra một loạt video để dạy chúng ta - những người mới nấu ăn cách chế biến các món ăn đơn giản nhưng đặc sắc. Chúng tôi rất vinh dự được anh góp phần vào bảng màu 𝙈𝘼𝙍𝙆 𝙔𝙊𝙐𝙍 𝙒𝘼𝙇𝙇’s #02.
Chào bếp trưởng! Hãy cho chúng tôi biết một chút về bản thân bạn.
Tôi là Federico Pinzi, một đầu bếp người Ý đã làm việc trên khắp thế giới trong 15 năm. Hiện tại tôi sống ở Việt Nam và có một nhà hàng tên là Pasta Fresca. Tôi thực sự yêu cửa hàng và công việc của mình, đồng thời hy vọng có thể lan tỏa tình yêu ẩm thực Ý đến người Việt Nam. Tôi cũng rất thích đồ ăn Việt Nam!
Màu sắc khiến bạn thức dậy vào buổi sáng, lan trong tâm bạn khi bạn chùng xuống là gì?
Màu sắc yêu thích của tôi là trắng và xanh lam. Mỗi sáng thức dậy, mở mắt nhìn qua khung cửa sổ, tôi có thể nhìn thấy cả bầu trời xanh ngắt với những đám mây trắng tuyệt đẹp - chúng đẹp đến nao lòng. Một ngày bình thường như thế này có thể dễ dàng khiến tôi hạnh phúc và mỉm cười, ôm lấy tôi khi tôi cảm thấy hụt hẫng.
Tôi nghĩ hạnh phúc rất đơn giản, đó là mỗi ngày bạn có cơ hội thức dậy trong một ngày mới hoàn toàn tươi đẹp để phấn đấu và tận hưởng cuộc sống một mình, hoặc với những người thân yêu của bạn.
Hãy cho chúng tôi biết tại sao món ăn này lại được lấy cảm hứng từ Bảng màu Mark Your Wall #02
Lần đầu nhìn thấy bảng màu này, tôi đã nghĩ đến Ostuni - một thị trấn tuyệt đẹp ở miền Nam nước Ý. Phong cảnh tuyệt đẹp với những ngôi nhà màu trắng, sàn nhà làm từ đá xám, bầu trời xanh ngắt và hoa cỏ khắp nơi. Một bảng màu với xám, trắng, xanh dương và xanh lá cây - tuyệt đẹp.
Món ăn hôm nay tôi làm là Orecchiette Burrata e pomodori. Đây là món ăn đơn giản và nổi tiếng của Ostuni. Các thành phần rất tươi và tất cả đều đến từ thị trấn. Tôi đã thử món ăn này khi tôi ở đó và vẫn nhớ hương vị tươi ngon của nó cho đến bây giờ.
Cùng xem video để học cách làm món ăn đơn giản mà ngon này nhé!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Orecchiette Burrata e pomodori của đầu bếp Federico
Thành phần:
180g orecchiette
150g cà chua bi
Nửa burrata
Nửa củ hành tây
Dầu ô liu nguyên chất
Muối
Tiêu
Một nhúm đường.
Phương pháp:
Đun nấu mì trong nước với nhiều muối, chuẩn bị nước sốt bằng cách phi hành tây bằng 1 ít dầu ăn.
Rửa sạch cà chua bi và cắt thành 4 múi.
Bỏ cà chua vào chảo.
Khuấy và nấu trong 3 phút trên lửa vừa.
Điều chỉnh nước với muối, và nếu bạn nếm cà chua và cảm thấy hơi chua, hãy thêm chút đường để làm cho chúng ngọt hơn và với một vài thìa nước nấu mì ống.
Tắt bếp khi chúng đã chín.
Xả mì ống sau khi chín rồi áp chảo.
Ăn kèm với bánh burrata tươi.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
"Nghệ thuật ở khắp mọi nơi" - chúng tôi muốn #ignite (bùng cháy), #connect (kết nối) và #support (ủng hộ) những dự án góp phần nâng cao nhận thức và hiểu biết về sức khỏe tinh thần. Tìm đến tình yêu với nghệ thuật thiết kế tường, nơi bạn có thể tự thiết kế từ những thông điệp sâu sắc của chính bản thân bạn - www.markyourwall.com
𝙈𝘼𝙍𝙆 𝙔𝙊𝙐𝙍 𝙒𝘼𝙇𝙇
FB: /markyourwall
IG: @markyourwall
#MarkYourWall #SaigonWalls #StreetsOfSaigon #ArtIsEverywhere #WallArt #Wall #WallArtDecor #Nature #AccidentalArt #ArtHeals #ArtTherapy #Observer #Pause #InteriorDesign #Story #Now #FederPi #PastaFresca #ItalianFood